Kolesterol, kalp hastalıkları yediğimiz yiyeceklerden direkt olarak büyülenen hastalıklar olarak biliniyor. Bu hastalıklara sahip olan ya da risk altında olan bireylerin tükettiği yiyeceklere ekstra ilgi etmesi gerekiyor. Sağlıklı olduğunu düşünerek yediğimiz çoğu yiyeceğin amacıylade doymuş yağ ve şeker bulunuyor. Bu da kolesterol seviyelerini yükselterek kalp hastalıklarına zemin oluşturuyor. Eksperler kolesterolü yükseltebilecek yiyecekleri sıraladı. KOLESTEROLÜ YÜKSELTEN YİYECEKLER HİNDİSTANCEVİZİ YAĞILezzetten taviz vermeyen daha sıhhatli bir yağ seçeneği olarak etiketlenen hindistancevizi yağı, bir çorba kaşığı 10 gram kadar doymuş yağ içerir. Hobson şunları söyledi: "Hindistan cevizi yağının iyi ve kötü kolesterol seviyelerini, zeytin ya da kanola gibi başka bitki bazlı yağlardan daha çok yükselttiği gösterildi. "Sağlığınız amacıyla en iyi yağ zeytinyağıdır - çoğu inceleme zeytinyağını iyi kalp sağlığıyla ilişkilendirmiştir - ve aktif olarak LDL (kötü) kolesterolü düşürür ve HDL (iyi) kolesterolü yükseltir." KARİDES VE YUMURTA Yaklaşık 140 gram karides 210 mg kolesterol içerirken, büyük bir yumurta aşağı yukarı 240 mg kolesterol içerir. Hobson şunları söyledi: “Çoğu insanın karides ve yumurta gibi besinlerde natural olarak tespit edilen kolesterolü azaltması gerekmiyor. Fakat ailesel hiperkolesterolemisi (FH), yüksek kolesterolü ya da yüksek kardiyovasküler hastalık riski olan şahıslar gibi birtakım şahıslar amacıyla, yiyeceklerden alınan kolesterol düzeylerini günde 300 mg'ı (insanlarda 200 mg) aşmamaları önerilir.” Eksperlera göre, yumurtalar haftada üç ya da dört ile sınırlandırılmalı ve karidesler haftada bir ya da iki kez tüketilmelidir.
