Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, Kurban Bayramı'nda tüketilecek etlerin sağlık yönünden nasıl değerlendirilmesi gerektiği konusu ile alakalı mühim bulgular paylaştı. Kurban Bayramı'nda kavurma ya da sakatat kullanımı artıyor. Pek çok kişi, bayram ziyaretlerinde de en çok bilinçsizce et tüketiyor. Hiçbir ikramın geri çevrilmek istenmediği bu özel zamanlarda sağlığımızı kötü etkilememek adına et kullanımına ilgi etmeliyiz. Konuyla alakalı Uzman Diyetisyen Hümeyra Arslan’ın bulgular verilen video, Sıhhat Bakanı Fahrettin Koca doğrulusunda paylaşıldı. HAFTADA 2 GÜN DETAYINA DİKKAT! Uzman Diyetisyen Hümeyra Arslan, ölçülü tüketime ilgi çekti. Sağlık konusu ile alakalı risk oluşturacak şekilde et kullanımı yapılmaması konusu ile alakalı uyaran uzman isim, Kurban Bayramı’nda yükselen sağlık problemlerine da değindi. Sıhhat Bakanı Fahrettin Koca, videoyu yayınlayarak bir paylaşım yaptı. İşte ilgi edilmesi gerekenler: Kültürel gelenekler sıklıkla kurban etlerini derhal kavurma olarak tüketmeyi gerektirse de, yeni kesilmiş etin pişirilmesi ve sindirilmesi zor olabilir. Dinlenmeden derhal tüketilen et, şişkinlik ve sindirim problemlerine amacıyla olabilir. Kurbanlık eti, kesildikten sonra bir gün süresince dinlendirmek sıklıklı amacıyla daha faydalı olacaktır. Etin porsiyonunu doğru ayarlayıp beraberinde sebze, salata, yoğurt ve tam taneli besinlerle tüketmek, dengeli bir beslenme sağlar. Genellikle yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riski taşıyan kişilerin, haftada en çok iki gün kırmızı et tüketmeleri ve sakatatları diyetlerinden çıkarmaları önerilir. Etin sıklıklı bir şekilde pişirilmesi amacıyla haşlama, fırında pişirme ya da ızgara tercih edilmeli, kızartma ve direkt olarak ateş üstünde pişirme yöntemlerinden kaçınılmalıdır. Kavurma prosedürü esnasında kuyruk yağı ya da tereyağı kullanmak yerine, etin kendi yağı ve suyunu kullanarak pişirmek daha sağlıklıdır. BAKAN BİLGİ VERDİ Bayramda tüketilen taze kesim etlerin sağlık amacıyla doğru bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesinin önemine ilgi çeken Koca, etlerin kesildikten derhal sonra tüketilmesinin sakıncalarını vurguladı. Bakan Koca, etin, kesildikten sonra en az 24 saat dinlendirilmesi gerekliliğini belirterek, bu süreçte etin daha yumuşak duruma geleceğini ve pişirildiğinde daha sıhhatli olacağını ifade etti. Ayrıca, etin yüksek ateşte pişirilmesinin sağlık yönünden risk taşıyabileceğini, orta ateşte ve yavaş pişirme yöntemlerinin tercih edilmesinin daha makul olduğunu dile getirdi. Bakan Koca, etin doğru saklama koşulları ve pişirme teknikleriyle alakalı olarak vatandaşlara çeşitli tavsiyelerde bulunarak sağlık bir bayram geçirmeleri amacıyla önerilerde bulundu..kaynak:kamusonhaber.com.tr
