Çağdaş kent hayatında sıhhatli yiyecek bulmak zor olabilir. Zararlı besinlerın neler olduğunu bilmek gerekir. Yediğimiz her şey bedenimizi etkiler. Bu yüzden besin maddelerini dengeli almalı ve zararlı yiyecekleri azaltmalıyız. Sıhhatlı beslenmek, hem şimdiki hem de gelecekteki sağlığımız amacıyla faydalıdır. Sıhhatlı beslenmenin asli kuralları şunlardır: Denge: Protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral gibi değişik besin kümelerini yeterli miktarda alın. Çeşitlilik: Farklı renklerde meyve ve sebze, değişik protein kaynakları gibi detaylı besinleri sahibi olan bir diyet yapın. Ölçülülük: Porsiyon boyutuna ilgi edin ve çok yemeyin. Kalori gereksinimlerinıze göre ayarlayın. Tazelik ve naturellık: İşlenmiş ve paketli besinlerden uzak durun. Mümkünse taze, natural ve organik besinler seçin. Sıvı: Günde en az 8 bardak su amacıyla. Su, vücudunuzun çalışması amacıyla şarttır. Tuz ve şeker: Tuz ve şeker sayısını azaltın. Fazla tuz, tansiyonu yükseltir; çok şeker, obezite ve başka problemlere yol açar. Sıhhatlı yağlar: Doymamış yağlar gibi sıhhatli yağlar kullanın. Bunlar avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlarda vardır. Protein kaynakları: Tavuk, balık, yumurta, kırmızı et (az), baklagiller, tofu ve süt ürünleri gibi iyi protein kaynakları tüketin. Tam tahıllar: Tam tahıllı ürünler, beyaz una göre daha sıhhatli bir seçimdir. Tam tahıllar, lif ve besin yönünden daha zengindir. Sıhhatlı atıştırmalıklar: Açlık hissettiğinizde sıhhatli atıştırmalıklar seçmeye özen gösterin. Örneğin, fındık, yoğurt, meyve ya da sebzeler iyi alternatiflerdir. Düzenli öğünler: Gün süresince derli toplu olarak yemek yiyin. Aç kalmayın ve öğünleri kaçırmayın. Sıhhatlı bir beslenme alışkanlığı, genel sağlığınızı korumanıza ve süreğen hastalıklardan korunmanıza yardımcı olabilir. Fakat her bireyin değişik gereksinimleri vardır, bu yüzden şahsi sıhhat durumunuzu ve hedeflerinizi göz önünde bulundurarak bir beslenme planı hazırlamak önemlidir. Bir beslenme eksperine ya da diyetisyene başvurmak da size yardımcı olabilir. Hem de birtakım besinlerin beneninize zararlı olduğunu unutmayın. İŞLENMİŞ ET Kahvaltılık sucuk, pastırma ve hindi füme gibi işlenmiş etler sağlığınız amacıyla çok zararlıdır. Bu yiyecekler, sıhhatsız bir kategori olarak ayrı tutulmalıdır. Sosisli sandviçler, şarküteri etleri, paketlenmiş sucuk ve benzerleri, diyetinizde yer vermemeniz gereken besinlerdir. Dünya Sıhhat Örgütü, işlenmiş etleri 1. küme kanserojen olarak belirledi, artık kanser yapıcı oldukları netdir. İşlenmiş etler, taze ette olmayan kimyasallar barındırır. SOSİS İşlenmemiş Kırmızı ve İşlenmiş Etler ve Koroner Arter Hastalığı Riski” isimli bir çalışmada, işlenmiş et Yemenin koroner arter hastalığına yakalanma tehlineti çoğalttığı kanıtlanmıştır. RAFİNE KARBONHİDRATLAR Rafine karbonhidratlar, beyaz ekmek, beyaz pirinç ve makarna, hamur işleri, pizza ve benzerlerini içerir. Rafine tahıl ürünleri, bedenimizde iltihap oluşumuna amacıyla olur, ilaveten şeker miktarı yüksektir ve obeziteyle bağlantılı. HİDROJENE YAĞLAR Bu yağlar, çoğu paketlenmiş besin ve fast food ürününde bulunur. Hidrojenlenmiş yağların, vefat oranlarını yükselttiği net olarak kanıtlanmıştır. Fıstık ezmesi gibi çoğu tanınmış ürün hidrojene yağlar içerdiği amacıyla, tüketicilerin paketlenmiş besinlerın içerik etiketlerini okumaları gerekliliğini söylendi..kaynak:yenicaggazetesi.com.tr
