İstanbul'da oluşturulan denetimlerde birtakım marketlerde sucuğun et yerine ottan üretilerek satıldığı meydana çıktı. Besin Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği (GLADER) Başkan Yardımcısı Selman Bahadır Orhan, bilhassa sucukta hile teşhis ettiklerini söyleyerek "Et yerine ot yiyoruz. Maalesef birtakım sucuklarda bu tür hilelere tanık olduk. Çok daha profesyonelce yapıldığı amacıyla kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız olası olmuyor. " dedi. Besin Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği'nin (GLADER) İstanbul'da yaptığı çalışmalarda enteresan neticeler meydana çıktı. İstanbul'un 39 ilçesinden sucuklar toplanarak laboratuvar içerisinde incelendi. Denetçiler, hayvansal hücre kullanılmadan sadece ot ile üretilmiş hileli sucukları teşhis etti. "MAALESEF BAZI SUCUKLARDA BU TÜR HİLELERE ŞAHİT OLDUK" Yaptıkları incelemelerde hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları teşhis ettiklerini bildiren Orhan, "Kullandığımız hayvansal besinler pahalı bulunduğu amacıyla hayvansal besinlere karşı bilhassa bitkisel proteinler kullanılıyor. Bunlar başka endüstri tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü olaylar katılabiliyor. Bunları etiket tebliğine göre yazmamız mecburi bulunduğu amacıyla vatandaş o yüzden etiketleri çok iyi okumalı. Bir denetçi gibi çalışmaları gerek. Entegre üretim tesislerinde hileler çok daha ilerlemiş durumda. Bunları yakalamamız çok daha zor oluyor. Çok daha profesyonelce yapıldığı amacıyla kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız olası olmuyor. Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan tamamıyla bir hayvan besinsı gibi hayvansal besin elde edilmiş mamüller yapıldığına tanık olduk" diye konuştu. "ÖZELLİKLE SUCUK HİLEYE ÇOK AÇIK BİR GIDA MADDESİDİR" GLADER Başkan Yardımcısı Selman Bahadır Orhan, sucuğun üstündeki etiketin okunması gerekliliğini söyleyerek, "Ramazan ayı geldi, ister istemez insanlar güçlü ve daha kaliteli beslenmek istiyor. En iyi hayvansal besinler ile açlığınızı bastırabilirsiniz. Bu noktada vatandaşımızı uyarmak gerek. Genellikle sucuk hileye çok açık bir besin maddesidir. Tüketicilerimize ve halkımıza uyarımız şu olacaktır. Üzerindeki etiketlerin çok iyi okunması gerekiyor. Kendi denetimlerini kendileri yapıyor olmalılar. Son kullanma tarihine bakılmalı. Aynı vakitte üstünde içlerinde neler bulunduğu yazmak mecburi. Etiket tebliğine göre, bunların yazılması mecburidur. Hele hele de fiyat ucuzsa, incelemelerinde dikkatli olmaları gerekir" dedi. "MAALESEF BAZI SUCUKLARDA BU TÜR HİLELERE ŞAHİT OLDUK" Yaptıkları incelemelerde hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları teşhis ettiklerini bildiren Orhan, "Kullandığımız hayvansal besinler pahalı bulunduğu amacıyla hayvansal besinlere karşı bilhassa bitkisel proteinler kullanılıyor. Bunlar başka endüstri tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü olaylar katılabiliyor. Bunları etiket tebliğine göre yazmamız mecburi bulunduğu amacıyla vatandaş o yüzden etiketleri çok iyi okumalı. Bir denetçi gibi çalışmaları gerek. Entegre üretim tesislerinde hileler çok daha ilerlemiş durumda. Bunları yakalamamız çok daha zor oluyor. Çok daha profesyonelce yapıldığı amacıyla kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız olası olmuyor. Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan tamamıyla bir hayvan besinsı gibi hayvansal besin elde edilmiş mamüller yapıldığına tanık olduk" diye konuştu.
