Beyaz mı kahverengi mi? Hangi yumurta daha sağlıklı?Sağlığa olan faydaları ve besleyici içeriği ile yüzyıllardır tanınan natural bir gıda olan yumurta, protein ihtiyacının karşılanmasında mühim bir vazife üstlenmektedir. Peki, Beyaz mı Kahverengi mi daha sıhhatli? Yumurta rengi konusu ile alakalı merak edilen “Beyaz mı, kahverengi mi?” sorusu son derece merak ediliyor. İşte bu problemin yanıtı… TAT VE BESİN DEĞERİ Beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında tat ya da gıda sayısal sayısal değeri yönünden bir fark yoktur. İkisi de aynı gıda öğelerini içerir. Yani hangi rengi tercih ederseniz edin, sıhhat yönünden aynı değere sahip olacaksınız. BOYUTU Avrupalı tüketiciler genelde kahverengi yumurtaları tercih ederler. Bunun nedeni, kahverengi yumurtaların “daha natural” görünmesidir. Ancak bu yalnızca bir tercih sorunudur ve sağlıkla alakalı bir etkileri yoktur. ÇEVRESEL ETKİ Bazı yapımcılara göre beyaz yumurtalar daha çevrecidir. Beyaz tavuklar daha verimli canlılardır, daha çok yumurta üretirler, daha az yem yerler ve daha düşük karbon emisyonu oluştururlar. Bu amaçla beyaz yumurtalar, bilhassa endüstri hedefli kullanıma yönlendirilirken, kahverengi yumurtalar genelde tüketiciler doğrulusunda tercih edilir. Sonuç olarak, hangi yumurta rengini tercih ederseniz edin, sağlığınız amacıyla mühim olan içerdiği gıda değerleri ve kalitesidir. Yumurta tüketirken ilgi etmeniz gereken nokta, tavukların sağlıklı koşullarda yetiştirilmiş olmasıdır. RENGİ DIŞINDA HANGİ FAKTÖRLER YUMURTANIN KALİTESİNİ ETKİLER? Tavukların Hayat Koşulları: Yumurtaların kalitesi, tavukların hayat koşullarına bağlıdır. İyi bakılan, sıhhatli tavuklar daha kaliteli yumurta üretirler. Beslenme: Tavukların beslenmesi mühimdir. Dengeli bir yemleme programı, yumurtaların gıda sayısal sayısal değerini artırır. Taze Olma: Taze yumurtalar daha kalitelidir. Yumurtaların üretim tarihine ilgi edin. Kabuk Kalitesi: Yumurta kabuğu kalitesi, kalsiyum alımı ve genel sıhhat hali ile ilişkilidir Saklama Koşulları: Yumurtaların doğru bir şekilde saklanması mühimdir. Soğuk ve kuru bir ortamda muhafaza edilmelidir. Üretim Yöntemi: Organik ya da serbest dolaşan tavuklardan elde edilen yumurtalar genelde daha kalitelidir. Unutmayın ki yumurta kalitesi, bu faktörlerin bir kombinasyonuyla belirlenir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme alışkanlığıyla tüketilen yumurtalar, vücudunuz amacıyla yararlı olacaktır. YUMURTA’NIN FAYDALARI Yumurta, besleyici sayısal değeri yüksek bir gıdadır ve sağlık üstünde çoğu olumlu tesire sahiptir. İşte yumurtanın birtakım mühim faydaları: 1. Kas kütlesini artırır: Yüksek protein içeriği, kas yapımını ve onarımını destekler. Bu amaçla spor yapan şahıslar amacıyla mühim bir gıdadır. 2. Metabolizmayı hızlandırır: Kendisinde barındığı B vitaminleri, enerji metabolizmasını destekler ve kalori yakımını artırır. 3. Kalp sağlığını korur: Omega-3 yağ asitleri içerir ve kalp damar sağlığını iyileştirir. 4. Göz sağlığını iyileştirir: Lutein ve zeaksantin içeriği, yaşa bağlı görme problemini önlemeye yardımcı olur. 5. Beyin işlevlerini destekler: Kolin içeriği, hafıza ve öğrenme becerilerini geliştirir. 6. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Yumurta, detaylı vitamin ve mineraller içerir ve bağışıklık sistemini destekler..kaynak:yenicaggazetesi.com.tr
